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    選購凍干機(jī)時(shí)需著重關(guān)注面積大小

    發(fā)表時(shí)間: 2022-5- 18      點(diǎn)擊次數(shù):2737

           凍干機(jī)的應(yīng)用廣泛,因其干燥后保持食品營養(yǎng)活性、顏色、體型基本不變,物質(zhì)呈海棉狀,無干縮;復(fù)水能迅速還原成原來的性狀。能除去物質(zhì)中95~99%的水分,制品的保存期長同時(shí)便于運(yùn)輸,食用方便。

      想要保證凍干機(jī)使用的效果,選購合適的設(shè)備也很重要,設(shè)備的面積大小選擇也可以說成容量大小的選擇。凍干機(jī)容量應(yīng)根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模或?qū)嶒?yàn)的需要來選擇。用戶應(yīng)根據(jù)自己的生產(chǎn)量來決定需要選擇哪種類型的凍干機(jī),可通過計(jì)算來確定某些數(shù)據(jù)。

      使用盤裝法和瓶裝法的面積不一定相同。盤裝法充分利用了板層的面積,而瓶裝法由于瓶之間的間隙未充分利用,所需的板層面積較大。

      如果使用盤裝法,每盤的裝載高度為20mm,則200kg(L)的液體所需的板層面積為:

      A(面積,m2)=V(容積,m3)/H(高度,m);

      即需選用的板層面積為10m2的凍干機(jī),再查一下10m2的凍干機(jī)的冷凝器的結(jié)冰量是否能承受200kg(L)的能力,如果滿足要求,就可以選用該種型號(hào)的凍干機(jī)。

      如果使用瓶裝法,使用的瓶子為國產(chǎn)的青霉素瓶,每瓶內(nèi)的裝量為5ml。

      首先要計(jì)算每批所需的瓶子總量:

      N(瓶子數(shù)目)=V(總裝量ml)/V(每瓶的裝量ml);

      然后計(jì)算凍箱的板層面積:A(面積m2)=a(每瓶占用面積m2)*N(總瓶數(shù))。

      由于圓瓶子之間互相錯(cuò)開擠齊,因此實(shí)際占用面積可減少,大致可乘上一個(gè)系數(shù)0.9。

      再查一下設(shè)備的冷凝器結(jié)冰量是否符合要求,如果符合即可選定。

      有時(shí)計(jì)算的面積與實(shí)際型號(hào)的面積不完全相同,那未可選擇接近的型號(hào)。凍干箱板層間距離同樣根據(jù)盤裝或瓶裝不同來確定。盤子的高度一般為40-50mm,再加上50mm的空隙,可選為100mm瓶裝則需根據(jù)瓶高來確定,大致為瓶子高度加30mm的空隙。

      有時(shí)凍干機(jī)需要在不同時(shí)間使用不同高度的容器,則可以選用板層距離可調(diào)型的設(shè)備。這種設(shè)備可以很方便地把二層板層合并為一層,使板層的距離比原來增大一倍。


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