2021-5- 18

       隨著工業(yè)自動(dòng)化程度的快速提高，食品加工技術(shù)也越來越多種多樣，而凍干工藝選擇對(duì)食品產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、色香味有很大影響。為了保證凍干機(jī)在市場(chǎng)中一直有較大的競(jìng)爭(zhēng)力，需要不斷的發(fā)展創(chuàng)新，下面我們就來說說如何對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)改造。　　在實(shí)際生產(chǎn)中，凍干機(jī)的使用壽命一般為15年，因此它屬于需要進(jìn)行技術(shù)改造的設(shè)備之列。凍干機(jī)的干燥箱、冷阱、擱板和機(jī)架比其他組成部件擁有相對(duì)更長(zhǎng)的使用壽命，同時(shí)在凍干機(jī)的材料費(fèi)用支出中也占了很大比例。也就是說，對(duì)原有凍干機(jī)進(jìn)行技術(shù)改造

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2021-5- 13

       隨著越來越多的人開始提倡環(huán)保減排,節(jié)能不僅僅是可以讓水電煤費(fèi)用降低,更是一種綠色環(huán)保健康的生活態(tài)度,這種環(huán)保意識(shí)在各個(gè)行業(yè)都需要增強(qiáng)，尤其是在能耗更大的工業(yè)上，在凍干機(jī)的使用上也是如此。下面我們就來教大家三個(gè)使用中易被忽略的節(jié)能小竅門。　　1、控制冰點(diǎn)真空干燥法　　控制冰點(diǎn)真空干燥法利用凍干與真空干燥的各自優(yōu)點(diǎn)，在食品溫度上嚴(yán)格控制其接近冰點(diǎn)，但不能結(jié)冰，這樣不但節(jié)省了制冷能耗，更避免了食品的熱變性問題，也避免了相變過程中對(duì)生物細(xì)胞的破壞；　

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2021-5- 11

       冷凍干燥機(jī)的凍干是一個(gè)穩(wěn)定化的物質(zhì)干燥過程，是將含水的物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)直接升華變成氣態(tài)排除，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。溶液狀態(tài)的產(chǎn)品經(jīng)冷凍處理后，先后經(jīng)過升華和解吸作用，使產(chǎn)品中的溶劑減少到一定程度，從而阻止微生物的生成或溶質(zhì)與溶劑間的化學(xué)反應(yīng)，使產(chǎn)品得以長(zhǎng)時(shí)間保存并保持原有的性質(zhì)。　　冷凍干燥機(jī)凍干技術(shù)的運(yùn)用：　　1.生物制品、藥品方面：如抗菌素、抗毒素、診斷用品和疫苗的保存。　　2.微生物和藻類方面：如各種細(xì)菌

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2021-5- 7

       冷凍干燥機(jī)采用升華的原理，物料預(yù)凍后在真空狀態(tài)下升華干燥。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長(zhǎng)期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前狀態(tài)并保持原有生化特性。廣泛用在醫(yī)學(xué)、制藥、生物研究、化工和食品等領(lǐng)域。小型產(chǎn)品還適用于實(shí)驗(yàn)室、科研單位小試凍干，使用方便，占地空間小，易于維護(hù)。凍干后的物料，其形狀、顏色、分子結(jié)構(gòu)保存完好，加水后能快速恢復(fù)原狀。　　冷凍干燥機(jī)使用后，下面我們來說說在日常生活需要的注意事項(xiàng)：　　1.一般情況下，該設(shè)備不得連續(xù)使用超過48小時(shí)；　　2

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2021-4- 15

       冷凍干燥機(jī)是在低溫低壓下去除從物料中升華出來的水分。因此, 其真空系統(tǒng)必須能抽除水蒸汽, 而且根據(jù)凍干工藝的要求, 醫(yī)藥用凍干機(jī)空載極限真空度應(yīng)達(dá)到1Pa, 食品用凍干機(jī)空載極限真空度應(yīng)達(dá)到10Pa。工作真空度通常比空載極限真空低一個(gè)數(shù)量級(jí)左右。只有這樣才能采用循環(huán)壓力法來提高凍干速率。真空系統(tǒng)還必須有足夠的抽速和抽出水蒸汽的能力。　　冷凍干燥機(jī)的性能:　　1.許多熱敏性的物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性或失活。　　2.在低溫下干燥時(shí),物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分

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2021-4- 13

       冷凍干燥機(jī)的冷凍干燥技術(shù)在微生物信息工程、醫(yī)藥行業(yè)工業(yè)生產(chǎn)、食品類發(fā)展趨勢(shì)工業(yè)生產(chǎn)、原材料管理學(xué)和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工等行業(yè)層面擁有 十分普遍的運(yùn)用。　　從動(dòng)能運(yùn)用視角講，用戶肯定希望冷凍干燥機(jī)排氣溫度越高越好，能與進(jìn)氣口溫度同樣不錯(cuò)，但事實(shí)上是達(dá)不上這一點(diǎn)的，冷凍干燥機(jī)進(jìn)、出平均氣溫相距15℃之上的狀況并不少見。這是由于：①動(dòng)能在傳送、互換全過程中，難以避免會(huì)出現(xiàn)損害;②自身溫度不高、溫度差并不大的同質(zhì)性汽體在間壁對(duì)廣為流傳熱中(非常在順?biāo)疅醾鲗?dǎo)

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2021-4- 9

       冷凍干燥機(jī)的應(yīng)用十分廣泛，尤其是將該技術(shù)用于食品加工可獲得高質(zhì)量的脫水凍干食品。另外用戶在使用時(shí)別忘記對(duì)設(shè)備做保養(yǎng)工作，例如定期換。下面我們來仔細(xì)說說其具體的換油步驟。　　1.根據(jù)使用時(shí)長(zhǎng)；可以把每次使用的時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并得出一個(gè)參考性的換油時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，以后沿用；　　2.聽真空泵運(yùn)行時(shí)的噪音大小及運(yùn)行聲音是否發(fā)生異常；　　3.直觀方式是通過真空泵后部的視窗觀察目前泵內(nèi)油的顏色，如果變得比較渾濁帶顏色就需要及時(shí)更換泵油了。　　更換步驟：　　1.把泵

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2021-4- 7

        冷凍干燥機(jī)是先將物料凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度以下，使物料中的水分變成固態(tài)的冰，然后在適當(dāng)?shù)恼婵斩认拢贡苯由A為水蒸氣。 再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器（捕水器）將水蒸 汽冷凝，從而獲得干燥制品的技術(shù)。　　為確保冷凍干燥機(jī)安全高效運(yùn)行，設(shè)備使用過程中，應(yīng)定期對(duì)設(shè)備性能進(jìn)行驗(yàn)證，確保設(shè)備主要指標(biāo)不下滑，避免生產(chǎn)過程中的偏差。　　1.真空系統(tǒng)性能：對(duì)真空系統(tǒng)性能的驗(yàn)證，包括抽氣速度及真空泄漏率兩項(xiàng)指標(biāo)。驗(yàn)證抽氣速率的方法為，在空載狀態(tài)下，運(yùn)行10分鐘內(nèi)，

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2021-3- 31

       冷凍干燥機(jī)的冷凍干燥過程主要分為兩個(gè)過程，就是冷凍和干燥。冷凍就是將含有水分的被處理物質(zhì)，我們先將它冷凍成固態(tài)。然后我們執(zhí)行干燥的過程，就是將冷凍好的物質(zhì)中水分從我們的固態(tài)轉(zhuǎn)化成氣態(tài)，我們稱這是一種升華的過程，這樣的過程，其實(shí)也是一個(gè)干燥處理的過程。　　冷凍干燥機(jī)的冷凍干燥過程中的溫度參數(shù)調(diào)節(jié)的主要的目的就是要使樣品的溫度能按工藝要求及時(shí)地變化。所以，準(zhǔn)確測(cè)量樣品的溫度對(duì)冷冷凍干燥過程的研究與控制具有重要意義。在冷凍干燥過程中，為了保證冷凍干

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