冷凍干燥機可有效避免食品表面硬化

       冷凍干燥機主要應(yīng)用于食品、制藥、醫(yī)療等行業(yè)。物料架即可作為物料的預(yù)凍、干燥架，也可作導(dǎo)流桶，加快干燥速度；透明鐘罩式干燥室，安全直觀。冷阱開口大，無內(nèi)盤管，冷阱可作為樣品預(yù)凍功能使用；無縫焊接，底部圓角設(shè)計，易清潔；冷阱和臺面為全不銹鋼，耐腐蝕易清潔。卡槽方式設(shè)計保溫蓋，預(yù)凍過程減少冷量損失，節(jié)能、無凝露。采用標準真空泵接口可與不同系列真空泵連接。大屏彩色液晶觸摸屏設(shè)計，中英文界面，并能以數(shù)字和曲線的形式顯示樣品溫度、冷阱溫度、真空度等工作參數(shù)。操作屏傾斜角度設(shè)計符合人體工程學(xué)原理，操作感受更佳。具有歷史數(shù)據(jù)查詢及導(dǎo)出功能，存儲近一個月的歷史工作數(shù)據(jù)，方便用戶留存并對比。

　　冷凍干燥機采用進口壓縮機，制冷量大，噪小；自復(fù)疊制冷技術(shù)，技術(shù)先進，性能可靠。高效風(fēng)冷冷凝器，采用根據(jù)空氣動力學(xué)成型的風(fēng)機葉片，可提高散熱能力，更加節(jié)能。

　　冷凍干燥機能夠確保食品的風(fēng)味，冷凍干燥技術(shù)可大限度地保持產(chǎn)品的風(fēng)味，不破壞其風(fēng)味成分的組成及結(jié)構(gòu)，保持其原有的外觀形態(tài)，不改變各種天然色素和熱敏性物質(zhì)，使各種芳香物質(zhì)的損失降至低。同時，真空冷凍干燥的產(chǎn)品在加工過程中不易受到氧化。冷凍干燥機也能避免食品表面硬化，冷凍干燥的預(yù)凍階段是將物料中的自由水固化，物料冷凍后呈固態(tài)，內(nèi)部的溶質(zhì)均勻分布在物料間隙。在干燥過程中，物料內(nèi)的水分以冰晶形式存在，冰晶在物料內(nèi)的位置固定，因而不會出現(xiàn)溶質(zhì)組分遷移的現(xiàn)象。